12月１日：霜

今朝は強く霜が降り、

コマツナやカブといった野菜たちが凍ってしまい、

融けてくる10時頃までは収穫作業に入れませんでした。

凍っているまま収穫すると、

そこから傷みやすくなるのですが、

ちゃんと融かしてから収穫すると普通の野菜になります。

 

収穫してからも生きている野菜たちですが、

冷凍にはかなわないようです。

 

仕事にはなりませんが、

見る分には綺麗な霜が当たった葉。

霜に当たったニンジンの葉

ニンジンはまだ収穫を始めていませんが、

時期的にはそろそろ始められるのでは。

 

一度試し掘りしてみなければ、と思いつつ、

日々の作業で忙殺されています。