11月24日（Vol.1699）：試験栽培の野沢菜

長野県で農業を始めて、

５年目になりますが、

初めて栽培しています。

野沢菜、です。

試験栽培をして、試験収穫をした野沢菜

普段、野菜の名称はコマツナやミニダイコンといったように、

カタカナで記載する事が多いのですが、

やはりこの野菜は「ノザワナ」よりも「野沢菜」でしょう。

宅配野菜セットに入れるために、

小さく作りたかったのですが、

通常サイズの大きな菜っ葉になってしまいました。

種蒔きの時期が早かったようです・・・。

ミズナと同じくらいの、

50cm前後くらいの長さで仕上げることが出来れば、

ちょうど宅配の箱に入りますので、

その辺りを狙っていたのですが、難しいです。

一般家庭で漬けるには、

先に一口大に切ってから漬けてもらえば、

大きな漬物桶が無くても、

チャック付き袋などでOKかな、と思っています。

ただ、菜っ葉が大きすぎて、

台所のシンクで洗えないのはお客様の迷惑になってしまいます。

シンクで洗えるくらいの大きさで、

霜が当たって出荷できるタイミングが来るよう、

もう少し精度の向上が必要そうです。