12月28日（Vol.2099）：ロマネスコ

今日も朝から真っ白。

雪の下から大きめのキャベツを発掘して、

ロマネスコを発掘して。

ロマネスコはほば受注生産的な立ち位置。

前年の需要に合わせて少しだけ作っているので、

数はごく少量です。

独特の形が面白く、食感もコリコリと楽しい野菜です。

少しずつ知名度も上がってきてくれたら、

直売コーナーへももっと出せるようになるかも、

と思いながら毎年作っています。