４月７日（Vol.2199）：コマツナの収穫

今日の写真はコマツナの収穫。

このコマツナ、

明日の千曲市第２学校給食センターでの素材となります。

病気の関係で、

アブラナ科で使える面積が非常に小さいので、

生産計画はギリギリの綱渡り。

給食食材が欠品というわけには行かないため、

なかなか緊張します。

直売コーナーに並べるときは、

良い大きさになったいいタイミングを、

生産者が選べるのですが、

給食は日程を待ってくれませんし、早まってもくれません。

ピンポイントで作物を仕上げられるよう、

もっと技術の蓄積を進めなければ。